汤盈盈向小贩取经 精烹西班牙海鲜饭

　　讲到拿手小菜，汤盈盈最爱煮西餐，最叻是煎爱心牛扒，盈盈说：「我好叻煎牛扒嘅，火候要控制得好。」

　　汤盈盈除了牛扒，亦很喜欢煎羊扒，「以白汁蘑菇来伴龙�亮�都好好味，总之l Love Meat呀！我完全不怕食太多肉会脾气躁，最重要是食沙律来平衡。」
除了精于煮西餐外，鬼妹仔的盈盈亦懂得以汤水来进补，捱完夜之后可以滋润一番，盈盈说：「我好喜欢饮汤，如果妈咪不在港，我会自己煲汤饮，最爱煲花旗参鸡汤，此外中式罗宋汤亦好有益，我连汤渣都不会放过。」

向小贩取经

　　盈盈除了靠睇烹饪节目来偷桥外，亦好像发哥周润发般，喜欢行街市时向小贩取经，「我去到街市阵，会好钟意与小贩倾偈，问他们菜心炒甚么好？买条鱼又点煮好？我都学到好多，不过某次去买豆腐时候，我问那婆婆：『豆腐点整好呀？』，点知畀个婆婆闹，她闹我：『你钟意点整咪点整啰！』哈哈！可能我问得太简单啦！」

西班牙海鲜饭

材料

洋葱　40克
红西椒　1/4个
水　180毫升
番红花　1/2茶匙
西红柿　1个
西班牙肠　20克
清鸡汤　180毫升
意大利米　120克
青口　3只
中虾　3只
带子　2只
盐、胡椒　适量

西班牙海鲜饭制作步骤：

1. 海鲜先用盐、胡椒、白酒等调味料稍腌备用。
2. 洋�瘛⑽骱焓痢⑽鹘非辛１赣谩�
3. 烧热油，先下洋�癯匆换幔�再下西班牙肠，炒香。
4. 再加入西红柿、西椒等再炒一会。
5. 下水及鸡汤煮沸。
6. 加入番红花、意大利米，大火煮沸，转慢火再煮约10-15分钟至饭半熟。
7. 加入海鲜料，盖上煲盖煮至饭及海鲜熟透为止，加入调味，即可上碟享用。

小贴士：加水的分量视乎火势而定，如果嫌海鲜太寡，可加入鸡柳。